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为寻求更简便、快捷地检测乳铁蛋白的方法,文章对多种乳铁蛋白检测技术进行了总结,对其优缺点进行了比较,根据生物电化学技术在生物检测方面的独特优势,结合乳铁蛋白自身特点,提出了研究乳铁蛋白电化学行为,用生物电化学技术检测乳铁蛋白的方法。
乳铁蛋白检测技术的研究进展
【摘 要】
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为寻求更简便、快捷地检测乳铁蛋白的方法,文章对多种乳铁蛋白检测技术进行了总结,对其优缺点进行了比较,根据生物电化学技术在生物检测方面的独特优势,结合乳铁蛋白自身特点
【机 构】
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上海大学生命科学学院食品营养与功能研究室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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上海市教委科研项目（11YZ18）
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