【摘 要】
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离子液体的组成及溶剂性质对木瓜蛋白酶催化D,L-对羟基苯甘氨酸甲酯不对称水解反应有重要的影响.木瓜蛋白酶在含CnMIm·BF4（n=2～6）介质中表现出较高的活性、对映体选择性及
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院应用生物催化研究室
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离子液体的组成及溶剂性质对木瓜蛋白酶催化D,L-对羟基苯甘氨酸甲酯不对称水解反应有重要的影响.木瓜蛋白酶在含CnMIm·BF4（n=2～6）介质中表现出较高的活性、对映体选择性及稳定性,而在含有C4MIm·HSO4,C4MIm·Cl,C4MIm·NO3,C4MIm·CH3COO的介质中表现较低的对应值.在含有CnMIm·BF4（n=2～6）的介质中,酶活性随离子液体的极性增大而提高,但在含有C4MIm·HSO4,C4MIm·C
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