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该研究利用酪蛋白选择性培养基从浓香型高温酒曲中分离得到1株有明显水解圈的蛋白酶产生菌LS-1,经16SrDNA鉴定其为地衣芽孢杆菌;LS-1通过发酵培养提取出粗酶液,其酶活为180U/mL。
浓香型高温酒曲中蛋白酶产生菌的筛选与鉴定
【摘 要】
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该研究利用酪蛋白选择性培养基从浓香型高温酒曲中分离得到1株有明显水解圈的蛋白酶产生菌LS-1,经16SrDNA鉴定其为地衣芽孢杆菌;LS-1通过发酵培养提取出粗酶液,其酶活为180U/
【机 构】
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南阳理工学院生物与化学工程学院,河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2017年21期
【基金项目】
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河南省科技厅计划项目(No.162102210114);河南省科技厅计划项目(No.152102110156)
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