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将20∶1的红枣、黄芪和山药提取物等比例混合成复合物,按照质量分数分别为0%(对照组)、0.3%、0.6%和1.2%的比例加入到基础饲料中制成复合中草药饲料,投喂给饲养在冷水鱼循环系统中直径1 m×高1m饲养缸中、体长7.6～8.9 cm的虹鳟Oncorhynchus mykiss,在水温11～15℃下,探讨复方中草药对虹鳟生长和非特异性免疫功能的影响。56 d饲养结果显示,饲料中添加复方中草药组虹鳟的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和肝脏指数(LSI)有所增加,但与对照组无显著差异(P>0.05),仅添加0.6%的复方中草药组虹鳟的脾脏指数(SSI)显著性升高了21%(P<0.05)。复方中草药组虹鳟的溶菌酶(LYZ)、血清抗菌活力(AA)和超氧化化物歧化酶(SOD)活力有所升高,其中SOD酶活力极显著升高(P<0.01);0.3%和0.6%复方中草药组LYZ活力显著升高(P<0.05),而0.6%和1.2%复方中草药组AA与对照组无显著差异(P>0.05)。复方中草药组虹鳟的尿素氮水平(BUN)、血清中肌酐(CREA)含量和谷草转氨酶(GOT)及碱性磷酸酶(ALP)活性比对照组低,谷丙转氨酶(GPT)、酸性磷酸酶(ACP)活性和总蛋白(TP)含量升高,其中CREA含量和ALP活性极显著降低(P<0.01);0.6%复方中草药组的BUN极显著降低(P<0.01);而0.6%和1.2%复方中草药组的GPT活性与对照组无显著差异(P>0.05),各剂量组的GOT活性高于对照组水平,但无显著差异(P>0.05)。复方中草药组的ACP显著高于对照组,0.6%和1.2%组的TP也显著高于对照组。0.6%复方中草药组血清中补体3(C3)和补体4(C4)水平显著升高(P<0.05),0.3%和0.6%添加剂组血清中α-肿瘤坏死因子(TNF-α)水平显著升高(P<0.05)。结果表明,在基础饲料中添加等比例红枣、山药和黄芪的提取物混合物,对虹鳟的生长性能无显著影响,但能提高虹鳟的非特异性免疫功能,建议添加量为0.6%。