【摘 要】
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食用菌生产和农作物生产一样，选用优良品种是提高单位面积产量的重要措施之一，如果没有优质菌种，要发展生产只能是一句空话。随着食用菌生产的不断发展，培育菌种也越发被人们重视
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食用菌生产和农作物生产一样，选用优良品种是提高单位面积产量的重要措施之一，如果没有优质菌种，要发展生产只能是一句空话。随着食用菌生产的不断发展，培育菌种也越发被人们重视，但是，如果在制作过程中以及每个过程的质量检查掌握不好，就有失败的可能性，因此，必须认真多次试验、观察分析，以便真正掌握。青海省湟中县食用菌栽培主要以平菇栽培为主，平菇菌种的制作可分为母种、原种、栽培种3个阶段，现分述如下。
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