试谈粮油中的抗癌成份

来源 :大众标准化 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hufeng274240003

【摘要】

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<正> 人们一日三餐,顿顿也离不开主食粮油。粮油不仅可以供给人体所需的各种营养物质,而且亦兼有一定的药用价值,特别是在防癌抗癌上越来越显出不可轻视的作用。那么,粮油中

【作者】

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闫并春

【出处】

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大众标准化

【发表日期】

：

1998年2期

【关键词】

：

粮食食用油抗癌成份防癌

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<正> 人们一日三餐,顿顿也离不开主食粮油。粮油不仅可以供给人体所需的各种营养物质,而且亦兼有一定的药用价值,特别是在防癌抗癌上越来越显出不可轻视的作用。那么,粮油中抗癌成份常见都有哪些呢? 一、膳食纤维膳食纤维通常包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。大家知道膳食纤维是粮食食品中广泛存在的,而且也是人体所需要

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