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2003年初,“非典”开始在广州蔓延。为了给家里消毒,市民们常在各大超市排起长队,抢购白醋和各种醋饮,有些商店的门口被围得水泄不通。为什么不开家“醋吧”呢?小林在心里盘算着它的成功率有多大:现在国内几乎没有一家“醋吧”,不存在竞争;因为出售的是“健康”和“时尚”,利润空间也很大,比如每瓶原汁贵妃醋18元,能配出10杯醋饮料,一杯醋饮中加冰块、果品,就可以卖18~20元,每杯至少获利15元。