【摘 要】
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中国饮食文化源远流长，博大精深，菜式和烹调方法千变万化，我国历代的饮食器具品种繁多，已成为中华民族饮食文化的重要部分，清代的鱼盘，更以其独特的造型，艳丽的图案，特别是以鱼通“余”，寓意着年年有余，而倍受中外人士喜爱。 历代饮食器的发展过程，不但印证了中国的文明进程，更足见美食与美器之间存在一种相伴相依的关系，有句古话：“美食不如美器”，其实从古代到现代，我国的饮食文化一直很讲究美食佳肴也要精致的
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中国饮食文化源远流长，博大精深，菜式和烹调方法千变万化，我国历代的饮食器具品种繁多，已成为中华民族饮食文化的重要部分，清代的鱼盘，更以其独特的造型，艳丽的图案，特别是以鱼通“余”，寓意着年年有余，而倍受中外人士喜爱。
历代饮食器的发展过程，不但印证了中国的文明进程，更足见美食与美器之间存在一种相伴相依的关系，有句古话：“美食不如美器”，其实从古代到现代，我国的饮食文化一直很讲究美食佳肴也要精致的餐具烘托，才能达到完美的效果。
下面我们从几件民间鱼盘领略其艺术特色：
随着民间收藏热，像鱼盘之类的民窑真品自然有其收藏的价值和潜在的保值升值空间，这些民窑的东西相对来说仿品少一些，而且比较容易鉴别，在拍卖会上价格也在逐年攀升，因此，对于收藏爱好者来说应重视这些古瓷藏品。
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