【摘 要】
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出口食品安全的影响因素存在于从种植、养殖到餐桌这一整个食品链条中的每个环节，其中种植、养殖环节是源头，离开这一环节去谈出口食品质量安全将事倍功半。我国目前种植、养殖
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出口食品安全的影响因素存在于从种植、养殖到餐桌这一整个食品链条中的每个环节，其中种植、养殖环节是源头，离开这一环节去谈出口食品质量安全将事倍功半。我国目前种植、养殖的源头污染对出口食品安全的危害越来越严重，农兽药滥用、农兽药残留、环境污染物、霉菌毒素和动物疫病情等问题较为突出。加强出口食品原料安全控制，促进我国食品、农产品扩大出口、任务紧迫。
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