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整合食品保藏与加工系列课程教学内容,将食品原料学、食品保藏原理与技术、食品工艺学、食品物流学理论课程与食品保藏与加工工艺学试验、食品工艺学实习、食品工程实践等实践课程相结合,探索培养高素质创新创业型人才的教学实践过程、方法措施。这为进一步深化高等教育教学改革提供了有益的借鉴。
课程群建设与创新创业型人才的培养
【摘 要】
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整合食品保藏与加工系列课程教学内容,将食品原料学、食品保藏原理与技术、食品工艺学、食品物流学理论课程与食品保藏与加工工艺学试验、食品工艺学实习、食品工程实践等实
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2012年38B期
【基金项目】
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中国海洋大学教育教学研究重点项目（2011ZD02）
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