【摘 要】
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经历过20世纪60年代初困难时期的人们,对生姜芋也许并不陌生.rn江苏南通人俗称的生姜芋、洋芋头、洋姜,其学名菊芋,菊科,向日葵属,多年生草本植物.菊芋原产北美,经欧洲传入中
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经历过20世纪60年代初困难时期的人们,对生姜芋也许并不陌生.rn江苏南通人俗称的生姜芋、洋芋头、洋姜,其学名菊芋,菊科,向日葵属,多年生草本植物.菊芋原产北美,经欧洲传入中国,其可食部分一般为块茎,呈纺锤形或不规则瘤形;皮有红色、黄色和白色;质地细致、脆嫩,但鲜食品质不佳.菊芋分布广,在我国南北各地均有栽培;适应性强,耐贫瘠,耐寒,耐旱;种植简易,一次播种多次收获,产量极高.
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