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17-β-雌二醇作为一种激素类生长促进剂已在水产、畜禽养殖繁育中应用多年，但近年来，一些国际标准认证机构ISO、CAC等从对人类长远健康负责的角度出发．对雌二醇在生物体内是否有残留及残留物是否有危害人体健康的可能提出了质疑。此疑问正引起养殖业界广泛关注，最近，由FAO和WHO组成的农药残留专家联席会议（JMPR）在一份对ISO提出的农药残留标准认证书中认定：根据实际应用和现有的毒理评价。