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基于正交试验法优化红小豆色素提取条件研究
基于正交试验法优化红小豆色素提取条件研究
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:melaniezhao
【摘 要】
:
通过单因素试验研究了红小豆色素的提取溶剂、提取溶剂的浓度、pH值、料液比、浸提温度、时间和次数的工艺参数,并通过正交试验对红小豆色素提取条件进行了优化,确定了最佳浸提
【作 者】
:
李洋
韩小贤
成军虎
何义萍
郭卫
余明朝
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2011年7期
【关键词】
:
正交试验
红小豆
色素
提取条件
优化
orthogonal experiment red bean pigment extraction conditions
【基金项目】
:
河南省重点科技攻关资助(092102110109),河南工业大学高层次人才基金资助(2007BS060).
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通过单因素试验研究了红小豆色素的提取溶剂、提取溶剂的浓度、pH值、料液比、浸提温度、时间和次数的工艺参数,并通过正交试验对红小豆色素提取条件进行了优化,确定了最佳浸提条件:20%乙醇水溶液,料液比1:60,中性条件下,75℃恒温水浴浸提100rain。
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