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地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶是微生物来源蛋白酶,该菌种是公认的最安全菌种,在蛋白酶生产中占主导地位。但地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶发酵液固-液分离极困难,本文介绍了从众多的配方中筛选出以浙江资源丰富、价廉的明矾为无机凝聚剂与高分子聚丙烯酰胺为絮凝剂,构成发酵液生化预处理工艺的核心。本文在研究生化预处理的新工艺时,强调安全和卫生标准,为替代胰酶的研究打下基础。