12种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的初步研究

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【摘要】

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对12种野菜及其在不同生长环境下的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定.结果显示:采自荒山丘的12种野菜的硝酸盐含量均大大低干人们摄食的允许限量;生长在房前屋后的商陆硝酸盐

【作者】

：

蔡顺香颜明娟陈震南

【机构】

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福建省农科院土壤肥料研究所,福建省农科院红萍中心

【出处】

：

福建农业科技

【发表日期】

：

2002年6期

【关键词】

：

野菜硝酸盐含量亚硝酸盐生长环境

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对12种野菜及其在不同生长环境下的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了测定.结果显示:采自荒山丘的12种野菜的硝酸盐含量均大大低干人们摄食的允许限量;生长在房前屋后的商陆硝酸盐含量高于ADI限量标准;生长于果园、菜地附近的野菜硝酸盐含量明显高于采自荒山丘的野菜.12种野菜的亚硝酸盐含量均低于ADI限量标准.

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