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采用氧弹燃烧灰化法进行试样的预处理,使食品中的溴转化为离子状态,将燃烧产物用NaOH吸收后并在酸性介质中,先用H2O2氧化除去碘后,再用NaClO氧化Br^-为BrO3^-,用HCOONa还原过剩的NaClO,然后在盐酸介质中,以KCl为催化剂,借BrO3^-,氧化亚甲蓝使褪色中吸光度的改变,利用分光光度法测定痕量溴。最大吸收波长λmax=668nm,表现摩尔吸光系数为4.24×10^4,BrO3^-浓度在5×10^-8—1×10^-6mol/L范围内符合比耳定律,回归方程为