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近年来,随着食品安全事件的频出,我国出现下乡购猪的热潮。从经济学的角度来看,这种现象反映出生产者与消费者在食品安全问题上不同的行为方式。出于追逐自身利益最大化,生产者在食品生产过程中使用了不当手段,而消费者则存在着行为的无知和漠然的心态。基于此,本文从外部性与信息不完全两方面分析我国食品安全问题产生的原因,并提出相应的政策建议。