【摘 要】
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目的 对黄羊角与黄羊角塞的红外光谱、化学成分进行分析.方法 采用电感耦合等离子发射光谱仪、傅里叶变换红外光谱仪与全自动氨基酸分析仪测试样品.结果 黄羊角与黄羊角塞中C
【机 构】
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昆明理工大学材料科学与工程学院,云南昆明,650093
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目的 对黄羊角与黄羊角塞的红外光谱、化学成分进行分析.方法 采用电感耦合等离子发射光谱仪、傅里叶变换红外光谱仪与全自动氨基酸分析仪测试样品.结果 黄羊角与黄羊角塞中Ca、Na、P、Mg、Zn、K等无机元素的含量较丰富,其中,二者Ca、P元素的含量有较大差别.相关性分析表明:二者在生长过程中元素间多呈相互协同的关系;主成分分析建立的评价函数为:F黄羊角=(46.473F1y+24.889F2y+18.351F3y)/100;F黄羊角塞=(40.154F1r+38.414F2r+12.841F3r)/100,评价结果为样品Y5、Y3、Y1、R1、R2、R5的品质较好.红外光谱显示:黄羊角的吸收主要与蛋白成分相关,黄羊角塞则为明显的磷酸钙与角蛋白吸收(二者无机元素含量差距较大的原因).结论 黄羊角与黄羊角塞中氨基酸种类齐全、药用氨基酸的含量丰富,前者角蛋白与鸡蛋蛋白的贴近度为0.85,高于后者(0.55).
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