【摘 要】
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对荔枝核中活性成分的提取工艺及提取物抗氧化活性进行了研究.结果表明:荔枝核粉碎过40目筛,以5倍(V/W)70%的丙酮溶液于45℃下浸提2次,每次3 h,浸提液回收溶剂后经AB-8大孔树
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院; 集美大学生物工程学院;
【基金项目】
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福建省科技计划重点项目(2009N0045);厦门市科技项目(3502Z20063011);集美大学创新团队基金项目(2006A002)
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对荔枝核中活性成分的提取工艺及提取物抗氧化活性进行了研究.结果表明:荔枝核粉碎过40目筛,以5倍(V/W)70%的丙酮溶液于45℃下浸提2次,每次3 h,浸提液回收溶剂后经AB-8大孔树脂柱层析吸附,用60%乙醇溶液常温洗脱,洗脱速率3 BV/h,洗脱液浓缩、冻干,得荔枝核提取物,得率为11.38%.荔枝核提取物中皂甙含量为61.90%,多酚含量为27.31%;提取物清除DPPH的IC50值为5.1 mg/L,总抗氧化活力为62.81 U/mg.
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