【摘 要】
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地甲病是一个古老的课题,二战后特别是70年代以后,国内外对地甲病的研究表明,地甲病不仅与缺碘有关,高碘背景也可以发生,芥属、葱属蔬菜中致甲状腺肿物质的大量摄入也可以引
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地甲病是一个古老的课题,二战后特别是70年代以后,国内外对地甲病的研究表明,地甲病不仅与缺碘有关,高碘背景也可以发生,芥属、葱属蔬菜中致甲状腺肿物质的大量摄入也可以引起地甲病。而且这些蔬菜中的抗碘结合物质并不能被新碘所抵销。此外由于基础研究揭示了甲状腺滤泡浓聚碘,取决于滤泡的细胞膜结构的完整性和磷脂分子的完整性。鉴于发病人群脂肪、磷脂、蛋氨酸、胆碱摄入量很低,这些因素是否可以影响碘浓聚,也是今后研究应该引起重视的问题,再则由于酪氨酸是甲状腺素的有机部分,食物中苯氨酸、酪氨酸含量能否影响甲状腺素代谢,发病人
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