【摘 要】
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为培养学生科学系统的思维方式、提高数据分析能力,对本科生物化学实验教学中“维生素C的含量检测”实验进行改革与创新.在保留传统的2,6－D 滴定法基础上,新增了高效液相色谱
【机 构】
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南开大学生物实验教学中心,南开大学医学院
【基金项目】
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国家基础学科人才培养基金“条件建设项目”（J1310003）,南开大学2014年教学改革项目
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为培养学生科学系统的思维方式、提高数据分析能力,对本科生物化学实验教学中“维生素C的含量检测”实验进行改革与创新.在保留传统的2,6－D 滴定法基础上,新增了高效液相色谱分析方法的部分内容.采用C18色谱柱,流动相为0．1％草酸,流速为1．0 mL/min,进样量为20μL,检测波长为255 nm,外标法定量.结果显示：维生素C（Vc）在5～100μg/L内有良好的线性关系（R2＝0．9995）,每100 g猕猴桃中Vc含量为95．47 mg.通过对同一实验多角度开展研究,使学生深入掌握生物化学研究中常用
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