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因2007年7月“方便面涨价风波”,致使“第八届中国面制品大会”延迟至2008年1月于上海召开,500余名方便面,挂面生产企业及上游调味料,机械设备企业的相关人士与会,共商行业发展大计。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷女士对2007年的中国方便面市场整体发展作了总结;同时指出：“方便面涨价风波”的出现既显示出方便面行业重压下的矛盾和苦涩,也显示了这个行业的年轻和莽撞。我们必须要深刻反省,汲取教训。