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在豆类的家族中,豌豆耐寒又早熟,性格也很随和,既可春播夏收,又可春播秋收,还可以冬播后越年夏收。豌豆的別名很多,譬如,青斑豆、麻累、麦豆、雪豆、冬豆、圆豆、碧珠、麻豆、华豆、胡麻豆、丸豆、冷豆、淮豆、蜜豆、金豆等,其种子大多为圆球形,也有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状;皮色则有黄白、绿、红、玫瑰、粉、白紫、褐、黑等颜色。
豌豆是一种人见人爱的作物,其成熟种仁营养丰富,嫩荚味道鲜美,就连幼嫩的茎叶也能当菜蔬,谓之“豌豆苗”,乡人也叫“豌豆秧”。元鲁明善《农桑衣食撮要》“收豌豆”条中,就历数过豌豆的诸般好处:“诸豆之中,豌豆耐陈、收多、熟早。如近城郭,摘豆角卖,先可变物。旧时农庄往往献此豆以为尝新,盖一岁之中,贵其先也。”
豌豆原产地中海及其附近,是世界重要的栽培作物之一,欧洲新石器遗址已有发现。至于豌豆何时引进中国,有两种不同的说法。一种说法是,豌豆既名为“豌”豆,则豌字当从“宛”,所以应该是从西域大宛国传来的。也有人说,豌豆是张骞从西域带回来的,其古称应是“胡豆”。孰是孰非,不得而知。不过,有一点是可以确定的,早在张骞出使西域之前的西周时期,我国西北少数民族地区的今新疆一带已是豌豆的产地之一。考古工作者发现在距今2960~2800年左右的哈密地区的古墓中,就出土大量的豌豆等豆类、粟、黍、小麦类作物。在出土敦煌汉简的地方,也发现大量豌豆、谷子、糜子、青稞、大小麦等实物。
童年的记忆中,豌豆是田野阡陌上最秀美的农作物之一,花美叶也美,如月牙像小船的豌豆角更美。阳春三月,在杨柳风的轻抚和春雨的滋润下,鲜嫩的豌豆苗从浅绿到碧绿再到油绿,一天一个样,一天比一天光鲜绿亮。在时令的催促下,小麦拔节孕穗,豌豆苗也伸出了对生的豌豆叶,像一对对蝴蝶的翅膀,在微风中轻轻地摇曳。清明节前后,小麦花飘香,豌豆花也盛开了,粉白、浅红、淡紫的花儿竞相开放,招来蜂蝶来回穿梭,采花酿蜜。
豌豆是一种人见人爱的作物,其成熟种仁营养丰富,嫩荚味道鲜美,就连幼嫩的茎叶也能当菜蔬,谓之“豌豆苗”,乡人也叫“豌豆秧”。元鲁明善《农桑衣食撮要》“收豌豆”条中,就历数过豌豆的诸般好处:“诸豆之中,豌豆耐陈、收多、熟早。如近城郭,摘豆角卖,先可变物。旧时农庄往往献此豆以为尝新,盖一岁之中,贵其先也。”
豌豆原产地中海及其附近,是世界重要的栽培作物之一,欧洲新石器遗址已有发现。至于豌豆何时引进中国,有两种不同的说法。一种说法是,豌豆既名为“豌”豆,则豌字当从“宛”,所以应该是从西域大宛国传来的。也有人说,豌豆是张骞从西域带回来的,其古称应是“胡豆”。孰是孰非,不得而知。不过,有一点是可以确定的,早在张骞出使西域之前的西周时期,我国西北少数民族地区的今新疆一带已是豌豆的产地之一。考古工作者发现在距今2960~2800年左右的哈密地区的古墓中,就出土大量的豌豆等豆类、粟、黍、小麦类作物。在出土敦煌汉简的地方,也发现大量豌豆、谷子、糜子、青稞、大小麦等实物。
童年的记忆中,豌豆是田野阡陌上最秀美的农作物之一,花美叶也美,如月牙像小船的豌豆角更美。阳春三月,在杨柳风的轻抚和春雨的滋润下,鲜嫩的豌豆苗从浅绿到碧绿再到油绿,一天一个样,一天比一天光鲜绿亮。在时令的催促下,小麦拔节孕穗,豌豆苗也伸出了对生的豌豆叶,像一对对蝴蝶的翅膀,在微风中轻轻地摇曳。清明节前后,小麦花飘香,豌豆花也盛开了,粉白、浅红、淡紫的花儿竞相开放,招来蜂蝶来回穿梭,采花酿蜜。