【摘 要】
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【目的】分析一氧化氮(NO)对冷藏过程中桃果实线粒体氧化损伤的影响。【方法】分别用15μmol/L NO、5μmol/L c-PTIO (NO清除剂)、对照(去离子水)浸泡30 min处理桃果实。测定
【机 构】
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石河子大学农学院园艺系/特色果树栽培生理与种质资源利用兵团重点实验室,山东农业大学化学与材料科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31270723;31470686)~~
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【目的】分析一氧化氮(NO)对冷藏过程中桃果实线粒体氧化损伤的影响。【方法】分别用15μmol/L NO、5μmol/L c-PTIO (NO清除剂)、对照(去离子水)浸泡30 min处理桃果实。测定0℃下桃果实的线粒体完整性、活性氧含量、抗氧化酶的活性及相关品质指标。【结果】在桃果实低温冷藏过程中,NO处理可以维持桃果实硬度、色差L值及可溶性固形物含量,降低线粒体耗氧量和减少活性氧的积累,调节线粒体呼吸控制率(RCR)、线粒体膜电势,线粒体细胞色素C含量以及线粒体抗氧化酶活性。【结论】NO通过减少线粒体
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