姑娘，妈妈想吃啥菜就到这儿来做

　　万佐成和熊庚香今年六十多岁，他们每天凌晨3点一过就起床炸油条做早点摊生意。他们一边卖早点一边给二十多只煤炉生火，帮着病人家属做早中晚餐，刷洗锅碗瓢盆，一直忙到晚上10点才回家休息。
　　谈起办爱心厨房的原因，万佐成的记忆回到了2003年。那年12月的一天上午，他和妻子在南昌青山湖区一个小巷子卖完早点收摊时，一个叫小岚的年轻女子跑过来，怯生生地问道：“我能借用叔叔阿姨的炉子炒个菜吗？”见炉火还旺，夫妻俩几乎异口同声道：“可以，可以。”
　　原来，小岚妈妈患了癌症，正在附近的江西省肿瘤医院治疗。那天一早，妈妈对小岚说：“我想吃西芹炒牛柳。”小岚就去餐馆炒了一盘，可妈妈只吃了一口便丢下了筷子，说：“不好吃，没自家炒的香！”
　　小岚又赶紧去附近菜场买来食材和佐料，去餐馆请求老板借下厨房炒个菜，但老板却拒绝了。
　　小岚很难过，她家远在安福县，在南昌举目无亲，病中的妈妈偶尔想吃个自炒的菜，做女儿的却不能满足她。
　　小岚的孝心让万佐成很动容，他说：“姑娘，以后妈妈想吃啥菜，你就上这儿来做。”
　　千恩万谢后，小岚又犹豫着问：“一日三餐都可以来这儿做吗？”万佐成看向熊庚香，熊庚香立即笑吟吟地说：“都可以。我和叔叔会轮流守在这儿，直到你妈出院。”
　　炒完菜，小岚递给熊庚香5元钱，谢道：“阿姨，给您借用费。”熊庚香赶紧摆摆手说：“这钱不能收！我们只是给你提供了水和简单的厨房用具，谁没个难处呢？能省点钱就省点吧。”
　　小岚很感动，回到医院，她把遇到好心夫妻的事跟病友和家属们一说，他们激动不已。第二天，三个病友家属纷纷拎着菜和佐料去借万佐成夫妻的炉子用。
　　时间不长，病人家属口口相传，不少人都知道了万佐成夫妻可以免费提供厨房炒菜，去巷子里炒菜的人越来越多。每天排队炒菜，成了这个小巷一道独特的风景。
　　煤炉和锅具只有两个，供不应求。老两口一合计，买来5只煤炉、5口炒菜锅、5个高压锅和一些厨房用具，这才缓解了大伙儿炒菜难的问题。
　　但老两口的儿子女儿不乐意了。儿子道：“早就劝过你们别做早点生意，又不是没钱生活，但你们不仅不听劝，还揽下了这桩义务活儿，图个啥哩？”
　　女儿也劝说：“老爹老妈啊，在露天巷子里风吹日晒一整天，吃得消吗？而且一个休息天都没有！别做这个了，好吗？”

温暖他们的胃，更要温暖他们的心

　　2004年正月大年初三，南昌下起了大雪，老两口带着几块大塑料布去盖巷子里的煤炉。刚到巷口，几个病人家属便从巷子里迎了过来，满是惊喜地说：“太好了太好了，大哥大姐一來，我们今天做菜就有着落了。”
　　一问得知，一些病人要继续留在医院治疗，没回家过春节。一位家属说：“这几天，我们天天到巷子里等大哥大姐来，真想做顿好吃的给孩子吃。”
　　万佐成叹了口气，拽着熊庚香就走，边走边对家属们说：“我们去家里拉煤球生火，你们去超市买菜吧！”
　　中午11点左右，老两口烧旺了4只煤炉，家属们在大伞下忙活着做菜炖汤，饭菜的香味一点点弥散在冰天雪地里。一位家属
　　激动地抹着眼泪说：“今儿总算有点年味儿了……”
　　整整一天，老两口心里五味杂陈，因为大年三十晚上吃团圆饭时，他们已经答应儿女关闭这个露天厨房了，等春节过后就把煤炉和厨房用具一起处理掉。但一想到病人家属在巷口雪地里翘首期盼的眼神，他们心里就特别难受。
　　正月初八一早，老两口正在巷子里炸油条时，来了一个叫李翔的病人，一见到夫妻俩，李翔就紧紧拥抱着他们哭起来，这可吓坏了夫妻俩。万佐成赶紧轻拍李翔的背安慰道：“你心态一定要好，得放松心态配合医生的治疗，其实很多疾病都是被吓严重的。”
　　李翔这才擦擦眼泪，笑道：“我是来谢谢大爷大娘的！其实我很乐观，倒是我娘整天愁眉苦脸的。自从她上这儿炒菜后，变得乐观开朗起来了。我听很多家属说，二老对他们可好呢！二老从不嫌弃从不歧视他们，还一直鼓励他们要乐观面对生活和磨难，他们都愿意跟二老倾诉自己的喜怒哀乐。只有到了这儿，他们才能释放出内心的压抑和痛苦，互相抱团取暖。家属们都说，这里就是一个抗癌厨房啊！”
　　李翔的一番话让老两口的心为之一颤，他们想尽办法安慰开导病人和家属，但真没想到他们在大家心目中这么重要。这个简单的露天厨房，不仅能方便病人吃到爱吃的菜，还可以让家属之间得到情感的交流，相互鼓励打气。当时夫妻俩就商量好，既然人家这么信任我们，那就一定要把这个厨房做下去。既要温暖他们的胃，还要温暖他们的心，让他们走出低谷，增加抗击病魔的信心！
　　渐渐地，万佐成夫妻的爱心事迹传遍了整个南昌城，附近几家医院的病人家属纷纷前来借炉炒菜煲汤，每天最多时有三四百人，7只煤炉远远不够用了。老两口又拿出省吃俭用攒起来的积蓄，添置了20只煤炉和不少厨房用具。

真心付出，收获朋友

　　但每月不断增加的煤球费、巷子租费、水电费，还有时不时地要更换锅具等开销，让老两口渐渐难以支撑了。为了让这个厨房维持下去，他们才尝试收点钱。一开始炒一个菜、煲一个汤都只收0.5元，直到2016年9月，煤球、水电费、租费双倍涨价，入不敷出了，才改成炒一个菜收1元，煲一个汤收2元。
　　彼时，很多病人家属都很过意不去，执意要多给点燃煤费，但夫妻俩坚决不多收费用。他们诚恳地说：“我们有卖早点的收入，只要不亏太多，能把这个厨房维持下去就行。” 　　厨房炉子烧的是煤球，煲汤用的是高压锅，家属在用这些炊具时，夫妻俩要在一旁一直看着。他们会不断告诉家属“注意使用安全”，16年来，这个厨房从没发生过安全事故。
　　为了让病人家属有更多的时间照顾病人，他们还会主动帮助病人炒菜、煲汤，送菜送汤;用过的锅碗瓢盆，他们从来都是亲自洗刷。每天起早贪黑，一直要忙到晚10点才能停歇。
　　真心付出的同时，也让老两口收获了不少感动和友谊。
　　万佐成有一个厚厚的笔记本，上面密密麻麻地写满了两千多个电话号码。这些号码都是病人和家属留下的，他们热情邀请老夫妻去家里玩，走时还叮嘱， “有事需要帮助时，一定要告诉我们。”也有很多病人经常打电话提醒他们不要太劳累，要注意休息。
　　一位东北病人来医院复查時，特意从老家给他们带来了当地的特产木耳和香菇;一位内蒙古病人给他们快递来草原上的牛羊肉;一位厦门病人专程给他们送来了海产品……
　　每次收到礼物，老两口都特别心疼。他们知道，为了治病，病人的家庭经济都不太富裕，实在不忍心收，但又盛情难却。
　　前段时间，一位山东病人来南昌复诊，特意带了一箱苹果和大红枣给他们，老两口却不记得他了。病人难过地说：“我是陈波啊！你们怎么把我忘了？你们帮助过我那么多……”
　　经陈波一提醒，老两口这才对上号。一年前，身患肺癌的陈波一人来南昌求医。陈波的经济条件很差，为了节约每一分治病钱，他每天都到巷子里来做一日三餐。他从来不煲汤喝，每顿只炒一个素菜，因为缺少油水，本就生病的他，脸色显得更憔悴。老两口很同情他，就隔三岔五地买些肉和鱼做好给他吃。
　　实际上，像陈波这样的病人，老两口会经常给予照顾。为了节约开支，这些病人通常都是一个人来治病。夫妻俩不仅让其免费使用炉具，还尽自己所能帮助他们。
　　万佐成对笔者说：“现在儿女们慢慢接受了我们办这个爱心厨房。他们说，只要我们开心就好。”
　　熊庚香说：“虽然我们付出了很多时间和精力，但我们觉得幸福。帮助别人，其实也是帮助自己，心情好身体自然棒。忙忙碌碌其实也是锻炼身体嘛，总比整天坐着打麻将强多啦！”

　　（摘自《分忧》2019年第7期）