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随着市场经济的繁荣。食品行业发展迅猛。食品摊点遍布街头巷尾，这对解决待业人员就业。方便群众生活起到了一定的积极作用。但绝大多数摊点无证无照，卫生条件很差。成为食物中毒和肝炎等食源性疾病传播的一个主要途径。1995年4月，有关部门对市区街头食品摊点卫生状况进行了调查，从中发现存在诸多问题，为此，笔者对街头食品卫生管理提出相应对策，旨在提高街头食品卫生水平。