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2004年来，我国生猪存栏4.7亿头，占世界总存栏9.5亿头的49%，出栏商品猪6.2亿头，占世界出栏商品猪12.78亿头的49.5%，猪肉产量4775万t，占世界猪肉产量10.039万t的47.5%，而且，猪肉产量占全国肉类总产量的65.7%，数字表明，中国是世界名副其实的养猪和猪肉消费大国。