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对食用仙人掌中葡萄糖的测定方法进行了研究，采用单因素和正交实验法测定食用仙人掌中葡萄糖含量，其最佳条件为：水解时加入盐酸20mL，反应滴定温度60℃，反应液pH5．0，水解时间30min。该方法简便、可行。
食用仙人掌中葡萄糖的测定方法
【摘 要】
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对食用仙人掌中葡萄糖的测定方法进行了研究，采用单因素和正交实验法测定食用仙人掌中葡萄糖含量，其最佳条件为：水解时加入盐酸20mL，反应滴定温度60℃，反应液pH5．0，水解时间30min。
【机 构】
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陕西科技大学职业技术学院
【出 处】
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分析科学学报
【发表日期】
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2008年4期
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