研究表明，烟草中含有１２００多种有害物质，这些物质对人体十分有害，如刺激呼吸道产生炎症；对细胞产生毒性作用；促使人体产生癌变；使红细胞失去携氧能力；使人体对尼古丁产生依赖性等。据统计，全世界每年约有８０万人患肺癌，其中８０％—９０％的病例与吸烟有关。吸烟不仅危害吸烟者自身的健康，还污染环境、损害他人健康。孕妇吸烟会导致胎儿畸形和智商下降；婴幼儿被动吸烟会影响正常发育。预防吸烟带来的各种危害，最好的办法是戒烟。若一时难以戒除烟瘾，可通过调理饮食来减轻烟害的影响。
　　
　　 1.常吃新鲜果蔬
　　
　　研究发现，吸烟者与不吸烟者体内维生素Ｃ的含量有显著差异。研究证明，每吸１支烟就会让人体损耗２５毫克维生素Ｃ。常食富含维生素Ｃ的食物，可消除体内的尼古丁，提高细胞的抵抗力，保护血管弹性。因此，吸烟者应多食富含维生素Ｃ的果蔬，以补充体内维生素Ｃ的含量。
　　
　　 2.多饮绿茶
　　
　　吸烟可使人体能量消耗、食欲减退、嗜睡懒动、精神不振，进而导致人体过早衰老。绿茶中除含有丰富的维生素Ｃ外，还含有咖啡因等物质。常饮绿茶可消食解腻、振奋精神、增进食欲、消除疲劳。
　　
　　 3.常食富含胡萝卜素的食物
　　
　　调查发现，食用含胡萝卜素的蔬菜能使人患肺癌的危险性大为减少。凡大量食用含胡萝卜素蔬菜的吸烟者，患肺癌的危险性仅是很少食用这类蔬菜吸烟者的１／８。胡萝卜素经人体代谢可转化为维生素Ａ。维生素Ａ对人体细胞能起到活化和再生的作用，可以保护细胞，防止癌变。
　　
　　 4.多食用豆类、鱼类
　　
　　吸烟可增加人体内胆固醇的含量，可使脑血流量减少、导致脑萎缩并加速大脑的老化。因此，吸烟者应少吃含有饱和脂肪酸的肉类和动物内脏，多吃含有不饱和脂肪酸的豆类、鱼类食物，以减少血液中胆固醇的含量，保护大脑。
　　
　　 5.常喝牛奶
　　
　　研究发现，吸烟者每日喝些牛奶可降低患支气管炎的危险。吸烟而又患慢性支气管炎的人中有３１．７％的人不喝牛奶；而每天都饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的危险性可降低２０％。牛奶中丰富的维生素Ａ，可保护气管粘膜，使之免受炎性刺激。
　　
　　 6.多食碱性食物
　　
　　研究发现，吃碱性食物有助于戒烟。这是因为烟瘾的大小与人体的酸碱度有关。若体液偏酸，口腔中过多的酸性分泌物就会迅速除去口中的尼古丁，使吸烟者产生迫切想吸烟的念头。反之，体液偏碱性则可抑制烟瘾。所以，吸烟者常吃菠萝、苹果、胡萝卜、大豆、土豆、山药、山芋、莲藕、黄瓜、草莓、柿子、香蕉、梨等碱性食物有助于戒除烟瘾。