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综述了甘蔗笋的营养价值和保健功能，以及国内外研究、加工利用现状，并探讨了甘蔗笋开发利用前景。
甘蔗笋开发应用前景探讨
【摘 要】
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综述了甘蔗笋的营养价值和保健功能，以及国内外研究、加工利用现状，并探讨了甘蔗笋开发利用前景。
【机 构】
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云南省农业科学院甘蔗研究所／云南省甘蔗遗传改良重点实验室
【出 处】
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中国糖料
【发表日期】
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2010年3期
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