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随着我国水产养殖业的快速发展和人民生活水平的不断提高,广大城乡居民对清理"餐桌污染"、确保水产食品质量安全的要求日益强烈.尤其在中国加入世界贸易组织后,人们对水产品质量提出了更高的要求,因为它直接关系到水产养殖业的可持续发展.所谓无公害水产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的水产品.按照欧盟规定,水产品饲料中只允许添加黄霉素、盐霉素、莫能霉素、卑霉素4种大分子、无残留、无抗药性的抗生素.但