【摘 要】
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以壶瓶枣（Ziziphus jujuba Mill.cv.Huping）为试材,跟踪枣果实发育进程,测定果皮中MDA、脯氨酸含量及抗氧化酶活性。结果表明,随着果实发育,果皮中SOD,POD及CAT活性处于下降趋
【机 构】
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山西省农业科学院园艺研究所,山西省农业科学院农业科技信息研究所,山西省牧工商总公司,山西农业大学园艺学院
【基金项目】
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山西省科技攻关项目（20110311012-5）, 山西省农业技术推广示范行动项目（2011-164,2012-294）, 山西省农业科学院重点项目（YZD1006）
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以壶瓶枣（Ziziphus jujuba Mill.cv.Huping）为试材,跟踪枣果实发育进程,测定果皮中MDA、脯氨酸含量及抗氧化酶活性。结果表明,随着果实发育,果皮中SOD,POD及CAT活性处于下降趋势,而MDA、脯氨酸含量则呈增加趋势。数据分析显示,各生理指标在半红期与白熟期差异均达到显著水平;而半红期与全红期,除脯氨酸外,其他指标之间差异均未达到显著水平,这与枣果实在半红期开始发生凋亡、死亡及裂果相吻合。表明抗氧化酶类活性的变化与枣果皮的衰老、凋亡及死亡有着密切的关系。
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