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HACCP在食物中毒防控中的应用
HACCP在食物中毒防控中的应用
来源 :中国公共卫生管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aigeng87
【摘 要】
:
食物中毒属于食源性疾病范畴,是指人摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病[1].
【作 者】
:
金玉星
【机 构】
:
山东省聊城市疾病预防控制中心,252000
【出 处】
:
中国公共卫生管理
【发表日期】
:
2010年2期
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食物中毒属于食源性疾病范畴,是指人摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病[1].
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