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当前,猪肉市场价格持续飙升,市场需求猪肉量不断增加.为确保市场流通猪肉质量,做好生猪屠宰检疫工作,把关流通市场猪肉质量最为关键.在屠宰检疫工作的执行过程中,不良应激的刺激是影响检疫质量的关键因素.文中分析生猪屠宰检疫的重要性,概述生猪屠宰检疫过程中易受到的不良应激反应.在此基础上,就剔除应激对屠宰检疫影响的应对措施做要点概述,以供同仁参考和借鉴.