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阳朔的美食都是“央视宣传过的”
我之所以选择阳朔来度假,是因为疲惫的心可以尽情地放纵在山水之中。阳朔不大,但是山水城市具备的条件都俱全了。而阳朔的点睛之笔就是那一条街——西街。要是你不看两边的建筑还以为是到了哪个欧洲的小城呢。满街的酒吧,三五成群的老外加上男女老少都会说上几句的英语,让阳朔成了“洋味”十足的地方。国际纵队和这片山水很好地融合在了一起,不管是何种肤色,什么语言,一个微笑就是最好的招呼。那是一种北京的三里屯和上海的新天地所没有的气质,因为阳朔没有做作。我在阳朔的日子里,每天下午都是在西街的酒吧过的,懒洋洋地看着那本《中毒在西街》的书。虽然我不会喝酒,但是在西街只是喝杯茶都会让心情的享受发挥到淋漓尽致。
说起阳朔的吃,不得不说的是——啤酒鱼。小小一份啤酒鱼让阳朔的餐饮变得异常火暴,也有点“乱”,用漓江的鱼(最好是河边鲤鱼),漓江的水(或者山上的泉水)加上桂林的漓泉啤酒,制作出来的啤酒鱼是最鲜嫩的。来阳朔旅游的人都会点上一份啤酒鱼来品尝,渐渐就成了阳朔美味的一面旗帜。
如今在阳朔,到处都是啤酒鱼的餐厅,且不说哪家的最好吃,就这么多的餐厅,选择起来就要费半天劲。游走了一圈,发现了阳朔啤酒鱼餐厅的广告特点:第一,都是中央电视台和地方电视台报道宣传过的。第二,都是最最最正宗的啤酒鱼。第三,都是获得过国际和国内比赛的奖项。这些餐厅的广告语已经成为阳朔一道特殊的风景线。其实无论吃什么样的啤酒鱼都不重要,重要的是吃鱼的那份心情。
阳朔的啤酒鱼一般用的是鲤鱼,肥而不腻,香辣适口,口感略带点甜味,价格是18元/斤。另外还有毛骨鱼,剑骨鱼,桂鱼等可供选择,这几种鱼肉质细,刺比较少,当然价格也比鲤鱼高出很多,一般是40元/斤,点菜的时候一定要问清楚价格,以免挨宰。此菜一般都放辣椒,不能吃辣就吃不到最正宗的。
在叠翠路上的几家大排档可以算是做啤酒鱼的老店了,像“大师傅”,“谢大姐”,“一片瓦”,“彭大姐”,“老段大排档”等都是不错的,另外碧莲巷的“满得拐饭店”,“谢三姐饭店”,“胖妹啤酒鱼店”,“乐诚大排档”等也还可以。
做啤酒鱼的首选是漓江的河边鲤鱼,而不是那些看起来很名贵,但是一点也不适合的鱼。餐厅门口的池子养着很多的河边鲤鱼,服务员也直接向我们推荐了河边鲤鱼,比较难得!估计这也是很多旅游者选择这里的一个理由,吃河边鲤鱼的关键是不去鳞,吃起来很脆爽的感觉,而且营养也很丰富,漓江水制作的啤酒让鱼变得格外的鲜嫩,啤酒花的催化作用在菜肴中淋漓尽致发挥了出来!
阳朔的酿菜一样很出名。把肉酿在一些原料中然后用炸蒸,炒的方法来制作,很是体现桂林阳朔的美食风格。田螺酿,豆腐酿,各种蔬菜的酿,一菜两种口味和口感,很多到阳朔旅游的人都会到餐厅去品尝一回,于是酿菜就成了阳朔最受瞩目的美食明星了!
不得不提的好菜就是田螺酿。“酿”是本地一种独特的吃法,做法有点像法式蜗牛,简单地说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末,拌入香料,姜末等调料,然后塞入不同的载体,就成了不同的“酿”了。阳朔有“十八酿”,田螺酿豆腐酿、柚皮酿,竹笋酿、香菌酿,蘑菇酿,南瓜花酿,蛋酿、苦瓜酿,茄子酿,辣椒酿,冬瓜酿,香芋酿蒜酿,番茄酿,豆芽酿油豆腐酿,菜包酿等。
旅行在阳朔的日子里,我怀着好奇之心一道一道试过,最好吃的还是田螺酿。田螺酿的馅料略有不同,是用切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起,加入薄荷叶和少许本地特产三花滔,塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里,最后下到锅里炒熟,就成了另一道美食传奇了。吃的时候用根牙签轻轻一挑,混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。那股特有的芬芳让我忆起越南,亚热带的黄昏,一盘田螺酿,好像咀嚼过一段风情万种的旧日时光。
阳朔的特色餐厅
每次出游的时候,我的一日三餐其实都没有什么规矩可言,游累了就吃,吃饱了再游,这就是我游走各地的规矩。懒散的阳朔时光却让自己一下子变了,改变最大的是竟然能遵守一日三餐的生活方式了。因为以前工作养成的习惯,每天7点多自然就醒来了,然后突然发现自己今天没工作,于是再倒头大睡,安逸至极!要是不想再睡的话,就很难得地起来去吃早餐。
阳朔的早晨很安静,和晚上绝对是两个世界,人的脚步也轻松了。在西街选了一家餐厅,踏踏实实地吃了一份早餐。
“没有饭店”无论是在阳朔还是在桂林,在很多旅行者眼中都是一个很出名的餐厅。原因就在于“没有”这个名字反其道行之的好效果。以前来阳朔的时候,从没在这里用餐过。阳朔很多餐厅在制作西式早餐上都做得不错,这要得益于每年大量来阳朔旅游的国外游客,也是他们让阳朔这个小县城成为了一个“国际化”的地方。“没有饭店”的一杯咖啡,一份简单的法式早餐、一杯水果酸奶就成了我的早餐。
下午的太阳很毒,于是躲进了客栈的空调中,直到过了6点,西街上的人流开始多了,估计都是从空调屋中出来的。我从空调屋出来后,开始在西街游荡了。这样东走走西走走的,脚步又进了一家叫“西街月色”的餐厅,要不怎么说阳朔能让人变“懒”了哟!
“西街月色”——很浪漫的名字,坐在二楼的阳台,看着来来往往的人们,点了一杯冰饮料解暑——蜂蜜柠檬茶。然后问服务员:你们有什么特色菜肴吗?回答:我们的炒漓江螺蛳很有名的。愣了半天,再环视一圈餐厅的环境,继续问:你确定是炒螺蛳了吗?回答:是啊,很多人来这里吃的。问咖啡厅吃螺蛳那绝对是一大特色了哟,我还以为只有温州有呢!回答:你看那老外正在喝咖啡吃螺蛳呢!
阳朔的酒吧在用餐时间就是一个餐厅,米粉可以和批萨一起同台共舞,豆浆和咖啡分不清谁是主角,这就是阳朔的特色。一个10元的批萨做的丝毫不比大酒店的差,是那么的香脆可口,而且口味多样,连老外都称赞不绝。再看看阳朔的厨师,这边在制作汉堡,三明治和热狗,回头就是一碗香喷喷的米粉出炉,看来阳朔的厨师真正做到了中西结合,让我自叹不如啊!
在阳朔旅游可别忘记吃上一碗当地制作的龟苓膏啊!梧州老街的龟苓膏是最著名的,花你一元钱就给你清凉还解毒,让在西街“中毒”的人们都能解毒后再回家的!
西街的夜很丰富,每个来这里的人都会有自己的选择。吃饱后的我喜欢在西街漫无目的地游荡着,东家看看,西家瞅瞅。其实,最吸引人的还是那些在西街的人,再繁华的地方,没有人的因素,都是毫无意义的!
夜晚的阳朔确实是最美的,美就美在这漓江和西街。西街酒吧的柔软灯光下是开怀畅饮的人们,随风荡漾的是笑声和歌声,认识不认识的人们一个招呼一句问候,扫除的是一切的人际的障碍。开心的人儿约上知心的人牵手漫步在漓江边,江中是竹排摇曳,点点渔火,仿佛人在画中游,此景只应天上有啊! 西街的夜是有一点点迷醉的,泡吧却不一定非是酒吧。坐在西街“明园咖啡”的书香里,品一杯香醇厚重的咖啡,或者沏一壶香气馥郁的桂花茶,翻看人生必须要去的旅途,体会那些忽而悲喜的心情,不知不觉,就消磨了一个晚上,并不觉得寂寞。到了夜深入散,回到小客栈,居然睡得安稳,且在梦中又继续沿着美食地图前进了。
阳朔小吃推荐
阳朔人的早餐以米粉为主流,兼有其他各种食品,种类十分丰富。
米粉
漓江源饭店的米粉不错,位于老西街口,就餐环境最好,味道也好。宝泉米粉店,位于宝泉路与城中路的转弯角,跟芳草笔店很近,我常在此解决早餐。可可米粉店,位于抗战路地税大楼对面,口味很好就是离得较远。车站米粉店,位于汽车站一楼,好吃,食客很多。瘦子米粉店,名气很大,但凡名气大的东东不管好否,你来了如果不试试,肯定会心有不甘的,所以也可以尝尝,但瘦子米粉不合我的口味。另建行对面的小巷子里有一家卖煮粉的,本地人也爱吃,还可以加煮蛋或煎蛋,比较有营养,但就餐环境还是小而破旧。
油茶
叠翠街瘦子米粉店对面的早点摊,虽然没有信合饭店的油茶内容丰富,但是也足以让阳朔众多油茶fans过过油茶瘾了,还兼有包子,豆浆,豆腐花。油茶是山上瑶民的一种传统食品,以恭城县的油茶最正宗美味,推荐恭城信合饭店的油茶,最有特色,还有油茶火锅,可惜远在恭城,让我想起来都要流口水。一碗热腾腾的浓香的油茶,放进各种作料,葱花,米花、油果子,松花糠,趁热喝下去真是舒服啊,难怪爱喝的人都会上瘾。光喝油茶吃不饱,如果加上了阳朔本地特产的板栗肉粽就是完美了。(注意:油茶还有特殊价值,多喝油茶会使头发乌黑油亮,经我仔细观察发现恭城县的女子个个青丝如云,好生令人羡慕,想来是天天喝油茶的喝出来的。)
链接:米粉一般2元二两,也有的店1.7元(如宝泉米粉店),油茶1元1碗,板栗粽1～1.5元。
阳朔的粥
我最经常的早餐是吃粥。阳朔叠翠路上文我所说的油茶摊旁就有两家卖粥的。阳朔的粥摊上,都摆有十几个的小菜盆,分别装了各种时令炒素菜:有青椒炒黄豆,豆角酸,小芋头,酸笋,素苦瓜,海带,素茄子,肥豆角,红薯苗,毛豆,南瓜……虽然都是便宜的素菜,但品种极为丰富。店主会为你上一碗粥之后,再给你一个小碟一双筷子,让你任挑前面的各种菜到自己的碟中,用来佐粥,非常有意思。我最喜欢在第一家店吃,也就是紧挨油茶摊旁的那一家,支了一个红色的凉篷的,他家的炒豆子好吃,白粥1元1碗,骨头粥和绿豆粥1.2元每碗。他家还有一种食品叫米豆腐,没听说过吧,去尝尝就知道了。
车站对面的停车场有夜市,晚上有很多煲仔粥,也不错的。另有一家周记馄饨在阳朔本地也小有名气。
姜丝甜酒蛋
阳朔的甜酒蛋是我的最爱。这本是南方司空见惯的小吃,做法简单,到了阳朔,却有了独出心裁的创意,酒酿里居然加了一缕姜丝!酒酿的甜,加上姜丝微微的辛辣,混合出一种特别的味道,好像在跋涉之后被暖暖的温泉包围,迅速升华起一片慵懒心情。
我之所以选择阳朔来度假,是因为疲惫的心可以尽情地放纵在山水之中。阳朔不大,但是山水城市具备的条件都俱全了。而阳朔的点睛之笔就是那一条街——西街。要是你不看两边的建筑还以为是到了哪个欧洲的小城呢。满街的酒吧,三五成群的老外加上男女老少都会说上几句的英语,让阳朔成了“洋味”十足的地方。国际纵队和这片山水很好地融合在了一起,不管是何种肤色,什么语言,一个微笑就是最好的招呼。那是一种北京的三里屯和上海的新天地所没有的气质,因为阳朔没有做作。我在阳朔的日子里,每天下午都是在西街的酒吧过的,懒洋洋地看着那本《中毒在西街》的书。虽然我不会喝酒,但是在西街只是喝杯茶都会让心情的享受发挥到淋漓尽致。
说起阳朔的吃,不得不说的是——啤酒鱼。小小一份啤酒鱼让阳朔的餐饮变得异常火暴,也有点“乱”,用漓江的鱼(最好是河边鲤鱼),漓江的水(或者山上的泉水)加上桂林的漓泉啤酒,制作出来的啤酒鱼是最鲜嫩的。来阳朔旅游的人都会点上一份啤酒鱼来品尝,渐渐就成了阳朔美味的一面旗帜。
如今在阳朔,到处都是啤酒鱼的餐厅,且不说哪家的最好吃,就这么多的餐厅,选择起来就要费半天劲。游走了一圈,发现了阳朔啤酒鱼餐厅的广告特点:第一,都是中央电视台和地方电视台报道宣传过的。第二,都是最最最正宗的啤酒鱼。第三,都是获得过国际和国内比赛的奖项。这些餐厅的广告语已经成为阳朔一道特殊的风景线。其实无论吃什么样的啤酒鱼都不重要,重要的是吃鱼的那份心情。
阳朔的啤酒鱼一般用的是鲤鱼,肥而不腻,香辣适口,口感略带点甜味,价格是18元/斤。另外还有毛骨鱼,剑骨鱼,桂鱼等可供选择,这几种鱼肉质细,刺比较少,当然价格也比鲤鱼高出很多,一般是40元/斤,点菜的时候一定要问清楚价格,以免挨宰。此菜一般都放辣椒,不能吃辣就吃不到最正宗的。
在叠翠路上的几家大排档可以算是做啤酒鱼的老店了,像“大师傅”,“谢大姐”,“一片瓦”,“彭大姐”,“老段大排档”等都是不错的,另外碧莲巷的“满得拐饭店”,“谢三姐饭店”,“胖妹啤酒鱼店”,“乐诚大排档”等也还可以。
做啤酒鱼的首选是漓江的河边鲤鱼,而不是那些看起来很名贵,但是一点也不适合的鱼。餐厅门口的池子养着很多的河边鲤鱼,服务员也直接向我们推荐了河边鲤鱼,比较难得!估计这也是很多旅游者选择这里的一个理由,吃河边鲤鱼的关键是不去鳞,吃起来很脆爽的感觉,而且营养也很丰富,漓江水制作的啤酒让鱼变得格外的鲜嫩,啤酒花的催化作用在菜肴中淋漓尽致发挥了出来!
阳朔的酿菜一样很出名。把肉酿在一些原料中然后用炸蒸,炒的方法来制作,很是体现桂林阳朔的美食风格。田螺酿,豆腐酿,各种蔬菜的酿,一菜两种口味和口感,很多到阳朔旅游的人都会到餐厅去品尝一回,于是酿菜就成了阳朔最受瞩目的美食明星了!
不得不提的好菜就是田螺酿。“酿”是本地一种独特的吃法,做法有点像法式蜗牛,简单地说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末,拌入香料,姜末等调料,然后塞入不同的载体,就成了不同的“酿”了。阳朔有“十八酿”,田螺酿豆腐酿、柚皮酿,竹笋酿、香菌酿,蘑菇酿,南瓜花酿,蛋酿、苦瓜酿,茄子酿,辣椒酿,冬瓜酿,香芋酿蒜酿,番茄酿,豆芽酿油豆腐酿,菜包酿等。
旅行在阳朔的日子里,我怀着好奇之心一道一道试过,最好吃的还是田螺酿。田螺酿的馅料略有不同,是用切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起,加入薄荷叶和少许本地特产三花滔,塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里,最后下到锅里炒熟,就成了另一道美食传奇了。吃的时候用根牙签轻轻一挑,混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。那股特有的芬芳让我忆起越南,亚热带的黄昏,一盘田螺酿,好像咀嚼过一段风情万种的旧日时光。
阳朔的特色餐厅
每次出游的时候,我的一日三餐其实都没有什么规矩可言,游累了就吃,吃饱了再游,这就是我游走各地的规矩。懒散的阳朔时光却让自己一下子变了,改变最大的是竟然能遵守一日三餐的生活方式了。因为以前工作养成的习惯,每天7点多自然就醒来了,然后突然发现自己今天没工作,于是再倒头大睡,安逸至极!要是不想再睡的话,就很难得地起来去吃早餐。
阳朔的早晨很安静,和晚上绝对是两个世界,人的脚步也轻松了。在西街选了一家餐厅,踏踏实实地吃了一份早餐。
“没有饭店”无论是在阳朔还是在桂林,在很多旅行者眼中都是一个很出名的餐厅。原因就在于“没有”这个名字反其道行之的好效果。以前来阳朔的时候,从没在这里用餐过。阳朔很多餐厅在制作西式早餐上都做得不错,这要得益于每年大量来阳朔旅游的国外游客,也是他们让阳朔这个小县城成为了一个“国际化”的地方。“没有饭店”的一杯咖啡,一份简单的法式早餐、一杯水果酸奶就成了我的早餐。
下午的太阳很毒,于是躲进了客栈的空调中,直到过了6点,西街上的人流开始多了,估计都是从空调屋中出来的。我从空调屋出来后,开始在西街游荡了。这样东走走西走走的,脚步又进了一家叫“西街月色”的餐厅,要不怎么说阳朔能让人变“懒”了哟!
“西街月色”——很浪漫的名字,坐在二楼的阳台,看着来来往往的人们,点了一杯冰饮料解暑——蜂蜜柠檬茶。然后问服务员:你们有什么特色菜肴吗?回答:我们的炒漓江螺蛳很有名的。愣了半天,再环视一圈餐厅的环境,继续问:你确定是炒螺蛳了吗?回答:是啊,很多人来这里吃的。问咖啡厅吃螺蛳那绝对是一大特色了哟,我还以为只有温州有呢!回答:你看那老外正在喝咖啡吃螺蛳呢!
阳朔的酒吧在用餐时间就是一个餐厅,米粉可以和批萨一起同台共舞,豆浆和咖啡分不清谁是主角,这就是阳朔的特色。一个10元的批萨做的丝毫不比大酒店的差,是那么的香脆可口,而且口味多样,连老外都称赞不绝。再看看阳朔的厨师,这边在制作汉堡,三明治和热狗,回头就是一碗香喷喷的米粉出炉,看来阳朔的厨师真正做到了中西结合,让我自叹不如啊!
在阳朔旅游可别忘记吃上一碗当地制作的龟苓膏啊!梧州老街的龟苓膏是最著名的,花你一元钱就给你清凉还解毒,让在西街“中毒”的人们都能解毒后再回家的!
西街的夜很丰富,每个来这里的人都会有自己的选择。吃饱后的我喜欢在西街漫无目的地游荡着,东家看看,西家瞅瞅。其实,最吸引人的还是那些在西街的人,再繁华的地方,没有人的因素,都是毫无意义的!
夜晚的阳朔确实是最美的,美就美在这漓江和西街。西街酒吧的柔软灯光下是开怀畅饮的人们,随风荡漾的是笑声和歌声,认识不认识的人们一个招呼一句问候,扫除的是一切的人际的障碍。开心的人儿约上知心的人牵手漫步在漓江边,江中是竹排摇曳,点点渔火,仿佛人在画中游,此景只应天上有啊! 西街的夜是有一点点迷醉的,泡吧却不一定非是酒吧。坐在西街“明园咖啡”的书香里,品一杯香醇厚重的咖啡,或者沏一壶香气馥郁的桂花茶,翻看人生必须要去的旅途,体会那些忽而悲喜的心情,不知不觉,就消磨了一个晚上,并不觉得寂寞。到了夜深入散,回到小客栈,居然睡得安稳,且在梦中又继续沿着美食地图前进了。
阳朔小吃推荐
阳朔人的早餐以米粉为主流,兼有其他各种食品,种类十分丰富。
米粉
漓江源饭店的米粉不错,位于老西街口,就餐环境最好,味道也好。宝泉米粉店,位于宝泉路与城中路的转弯角,跟芳草笔店很近,我常在此解决早餐。可可米粉店,位于抗战路地税大楼对面,口味很好就是离得较远。车站米粉店,位于汽车站一楼,好吃,食客很多。瘦子米粉店,名气很大,但凡名气大的东东不管好否,你来了如果不试试,肯定会心有不甘的,所以也可以尝尝,但瘦子米粉不合我的口味。另建行对面的小巷子里有一家卖煮粉的,本地人也爱吃,还可以加煮蛋或煎蛋,比较有营养,但就餐环境还是小而破旧。
油茶
叠翠街瘦子米粉店对面的早点摊,虽然没有信合饭店的油茶内容丰富,但是也足以让阳朔众多油茶fans过过油茶瘾了,还兼有包子,豆浆,豆腐花。油茶是山上瑶民的一种传统食品,以恭城县的油茶最正宗美味,推荐恭城信合饭店的油茶,最有特色,还有油茶火锅,可惜远在恭城,让我想起来都要流口水。一碗热腾腾的浓香的油茶,放进各种作料,葱花,米花、油果子,松花糠,趁热喝下去真是舒服啊,难怪爱喝的人都会上瘾。光喝油茶吃不饱,如果加上了阳朔本地特产的板栗肉粽就是完美了。(注意:油茶还有特殊价值,多喝油茶会使头发乌黑油亮,经我仔细观察发现恭城县的女子个个青丝如云,好生令人羡慕,想来是天天喝油茶的喝出来的。)
链接:米粉一般2元二两,也有的店1.7元(如宝泉米粉店),油茶1元1碗,板栗粽1～1.5元。
阳朔的粥
我最经常的早餐是吃粥。阳朔叠翠路上文我所说的油茶摊旁就有两家卖粥的。阳朔的粥摊上,都摆有十几个的小菜盆,分别装了各种时令炒素菜:有青椒炒黄豆,豆角酸,小芋头,酸笋,素苦瓜,海带,素茄子,肥豆角,红薯苗,毛豆,南瓜……虽然都是便宜的素菜,但品种极为丰富。店主会为你上一碗粥之后,再给你一个小碟一双筷子,让你任挑前面的各种菜到自己的碟中,用来佐粥,非常有意思。我最喜欢在第一家店吃,也就是紧挨油茶摊旁的那一家,支了一个红色的凉篷的,他家的炒豆子好吃,白粥1元1碗,骨头粥和绿豆粥1.2元每碗。他家还有一种食品叫米豆腐,没听说过吧,去尝尝就知道了。
车站对面的停车场有夜市,晚上有很多煲仔粥,也不错的。另有一家周记馄饨在阳朔本地也小有名气。
姜丝甜酒蛋
阳朔的甜酒蛋是我的最爱。这本是南方司空见惯的小吃,做法简单,到了阳朔,却有了独出心裁的创意,酒酿里居然加了一缕姜丝!酒酿的甜,加上姜丝微微的辛辣,混合出一种特别的味道,好像在跋涉之后被暖暖的温泉包围,迅速升华起一片慵懒心情。