【摘 要】
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<正> 一、关于中国古代农业技术的发展阶段问题农业技术,一般也称为农艺。它是指大田的耕作、栽培和育种而言的。我国对“农”的传统理解,也是这个概念。《汉书·食货志上》:
【机 构】
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中国农科院农业遗产研究室,北京农业大学农史研究室
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<正> 一、关于中国古代农业技术的发展阶段问题农业技术,一般也称为农艺。它是指大田的耕作、栽培和育种而言的。我国对“农”的传统理解,也是这个概念。《汉书·食货志上》:“辟土殖谷曰农。”辟土,可以理解为土地的垦辟和整治;殖谷,可以理解为作物栽培。我国民间,把从事农业生产叫作“种地”、“种田”,也叫“种庄稼”,同样也是把农理解为耕作和栽培的。可见耕作、栽培是传统农业技术的核心,也可以说是在技术方面对“农”字最本质的解释。农业生产,是人类利用天时、地利、生物,来谋求人类衣食来源的一种经济活动。这种
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