在陕西历史博物馆，有一件展品被摆在了显著的位置，它就是国家级文物北宋耀州窑出品的青釉提梁倒灌壶。其造型新颖别致，纹饰繁缛华丽，是耀州窑古瓷中的代表性器物。该壶通体施以淡青釉色，富有光泽，釉下刻花。壶身为圆形，造型像一个倒置的团柿，腹部雕有三朵盛开的牡丹，其下有仰开的莲花瓣。壶盖形似柿蒂，为虚设，实际上与壶把、壶身连成一体。壶把是半圆形，好似一只飞翔中的凤凰，凤首高翘，轻轻地落在了带有莲花的壶盖上。壶嘴出水处仿佛一只狮子张开的大口，其造型惟妙惟肖，连狮子的牙齿都清晰可见。更有趣的是，这头母狮腹下还有一头正在吸吮母乳的小狮子，母子两狮的神态刻画得栩栩如生，具有强烈的艺术感染力。
　　倒灌壶始于宋、辽时期，流行于清代，是我国古代的一种特制酒壶。因为壶中酒是从底部梅花形小孔沿通心管灌进壶内而得名，又有内管壶、倒流壶、倒装壶之称。
　　倒灌壶不仅艺术价值无与伦比，更吸引人的是它壶内结构巧夺天工的设计。由于倒灌壶壶盖是虚设的，与壶身相连，不能打开，又怎么向壶中灌酒呢？原来是我国古代工匠利用了连通器液面等高的原理。倒灌壶的内部设计了两个通心管，中心通心管底部连接壶底梅花形小孔，上端则高于壶中的酒面，这样倒灌壶正置时壶底的小孔不会漏酒；另一个通心管在壶嘴处，确保向壶中注酒时酒不会从壶嘴溢出。倒灌壶是一件非常有趣的实用酒器，为古人饮宴时增加了乐趣。另外，由于倒灌壶没有可以打开的盖，所以比我们日常生活中常用的壶密封得更加严实，酒也不容易挥发，灰尘也不能落入壶内，因此更加卫生。
　　这只倒灌壶还展示了我国古代在陶瓷作品的设计、制造、烧制等诸个环节上具有的先进工艺和高超水平。尤其是这只倒灌壶用凤凰做壶把，用狮口做壶嘴，用牡丹缠绕壶身，这让人联想到凤凰为鸟中之王，狮子为兽中之王，牡丹为花中之王，集“三王”的灵气、霸气、美艳于一身，看来此倒灌壶并非等闲之物，很可能是宫廷贡品。
　　随着时间的推移，倒灌壶的制作水平越来越高，后来还出现了两心壶，又名良心壶。这是因为可同时注入、倒出两种不同的酒而得名（“良心”即“两心”的谐音），是古人喝酒取乐时常用的酒壶。当在两个不同的壶胆内盛满不同的酒后，按住其中某一个入口，某种酒就不会从出口倒出，倒出的是另一种酒。这其实是利用了物理学的气压原理。
　　中国人很早就懂得应用连通器原理。广西灵渠开凿于公元前214年，是我国古代著名的水利工程。灵渠的陡门就是世界船闸史上最早的船闸雏形，它便是利用了连通器的原理。我国传统观点认为精液是血液的“浓缩”、是人体的“精华”，李时珍就曾经用倒灌壶向病人解释“精满自溢”的生理现象，消除了病人的恐惧心理。这也给了我们现代人一个启示：倒的终点为正，正的终点为倒，否极泰来，做任何事情都不能超越限度。
　　【责任编辑】庞 云