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研究五莲县小国光苹果成熟期提前、贮藏期提早变面的原因,测定了果实采收前及采后贮藏期间的硬度,结合20多年来的气象数据变化,认为果实早变面与气候变暖、果实套袋栽培、土壤中钙、钾等营养元素缺乏有关;建议注重施用有机肥,丰富土壤营养元素,适时至10月上中旬采收、发展易着色的小国光、套纸袋防裂果栽培,采后及时进行冷藏库贮藏,延缓果实提早变面。