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期刊论文
湘菜风味特色之——辣
湘菜风味特色之——辣
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuzhugugulili
【摘 要】
:
“辣妹子从小辣不怕,辣妹子长大怕不辣.辣妹子嫁人不怕辣。”著名湘籍歌唱家宋祖英的一曲“辣妹子”.唱遍了大江南北.不但唱出了湖南人的性格.也唱火了湘莱特有的味。确实,湘菜的辣
【作 者】
:
周军亮
左东黎(图)
【机 构】
:
湖南省商业技术学院,不详
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2008年15期
【关键词】
:
风味特色
湘菜
湖南人
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“辣妹子从小辣不怕,辣妹子长大怕不辣.辣妹子嫁人不怕辣。”著名湘籍歌唱家宋祖英的一曲“辣妹子”.唱遍了大江南北.不但唱出了湖南人的性格.也唱火了湘莱特有的味。确实,湘菜的辣给广大饕餮留下了难以忘怀的印象。就连不尚辛辣的琼、闽、粤、台人也深有感慨:“湘菜辣得有味、辣得有劲、辣得过瘾”。
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