【摘 要】
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目的：提高发酵液单位体积的酵母细胞总量，以提高酶得率。方法：采用单因素试验方法，对影响酵母生长的主要限制因子－培养液中可利用的糖含量进行了试验。用细胞浊度法来表示酵母细胞
【机 构】
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浙江医科大学基础医学院生物化学教研室
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目的：提高发酵液单位体积的酵母细胞总量，以提高酶得率。方法：采用单因素试验方法，对影响酵母生长的主要限制因子－培养液中可利用的糖含量进行了试验。用细胞浊度法来表示酵母细胞的增殖情况，Ｎｅｌｓｏｎ－Ｓｏｍｏｇｙｉ法测定培养液中可利用的糖含量，凯氏定氮法测培养液中的氮含量，ｐＨ计测定ｐＨ值。结果：确定了Ｋ ｆｒａｇｉｌｉｓ酵母株增殖培养的较佳配方，当选择原色砂糖浓度为１０％、ｐＨ为６时，细胞量比原配方
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