子瑜妈妈,势头很猛的“新生代”大厨。她的“子瑜妈妈美食坊”入驻新浪仅4 个月,人气就已飙升至17.5 万,而且,还有N 篇博文被推荐到首页! 本期, 就让我们来一同分享子瑜妈妈的花样主食——
　　
　　什锦小饭团
　　
　　材料:热米饭1 碗、胡萝卜10 克、肉10 克、青菜10 克、熟黑芝麻适量、盐2 克、香油少许
　　做法:
　　1.胡萝卜洗净、去皮,切成细小的粒,放入油锅中炒熟盛出备用;肉洗净后,切成碎末,放入油锅中炒熟备用;青菜洗净后,切成碎末,放入开水中焯熟。
　　2.将处理好的胡萝卜粒、肉末、青菜末和熟黑芝麻放入米饭里,混合均匀,再放入少许香油和盐来调味。
　　3.拌匀后,戴上一次性手套,将米饭捏成可爱的小饭团即可。
　　啰唆两句:在网上和实体店都可以买到各种可爱造型的饭团工具,不妨备几个,不但可以让做饭变得轻松简单,还可以让宝宝有眼前一亮的感觉!另外,捏饭团的时候,一定要在米饭热着的时候捏, 冷了饭团容易散掉。当然,也不要太烫啦。
　　
　　超可爱的猫耳朵
　　
　　材料:中筋面粉100 克、盐2 克
　　做法:
　　1.中筋面粉和水2:1 混合,加入盐和成面团。
　　2.面团揉至光洁,倒扣一个碗,等上10分钟。
　　3.取出面团,面板上撒些干面粉。将面团揉成长条(尽量揉细点儿)。
　　4.用刀将面条切成小粒,用手按住面团,用力捻一下,下锅煮熟就可以了。
　　啰唆两句:还可以在和面时,加入胡萝卜汁、菠菜汁,这样就可以做成彩色的猫耳朵啦。
　　
　　营养虾肉馄饨
　　
　　材料:虾100 克、鸡蛋1 个、馄饨皮8 张、盐1 克、橄榄油少许
　　做法:
　　1.虾洗净后去壳,用牙签将肠线去掉,用刀背剁成虾泥备用。
　　2.虾泥中放入1 克盐,1 个蛋清和2 滴橄榄油,搅拌上劲。
　　3.把馅料包入馄饨皮中。
　　4.下锅煮好后,把馄饨盛入小碗中,再加入一点儿汤就可以了。
　　啰唆两句:因为是给宝宝吃,所以馄饨可以包得小一些,而且馅料也不要放得过多。记得有一次,我给宝宝做馄饨时,想搞个“薄皮大馅”的效果,结果馅料放得太多了,还得把馄饨一个个捣碎了给他吃。
　　
　　像模像样的南瓜饼
　　
　　材料:糯米粉200 克、小麦粉50 克、蒸熟的南
　　瓜100 克、豆沙馅100 克
　　做法:
　　1.将蒸熟的南瓜趁热和糯米粉、小麦淀粉一起和成光滑的面团。
　　2.将面团分成小剂子后,把每个小剂子按扁,包入豆沙馅(也可以放其他你喜欢的馅料),再包起来,团成圆圆的南瓜状。
　　3.用牙签在圆圆的“南瓜”上按出竖条,再用枸杞装饰。
　　4.上锅大火蒸10 分钟。
　　啰唆两句:加入南瓜的量可以根据南瓜的水分程度来决定,水分多的就可以少加一点儿。另外,上锅蒸的时间也要根据“南瓜”的大小来适当调整一下。