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冻融工艺在改善桃金娘果实榨汁效果上的应用研究石小琼，王在明，林耀琦，华智，陈大明闽西职业大学食品研究所３６４０２１桃金娘，属桃金娘科的常绿小灌木（１．２），在福建尤其闽西南部酸性土质的山野随处可见，其果实紫黑，果肉紫红多汁，味甜微涩，具有独特芳香。对...
冻融工艺在改善桃金娘果实榨汁效果上的应用研究
【摘 要】
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冻融工艺在改善桃金娘果实榨汁效果上的应用研究石小琼，王在明，林耀琦，华智，陈大明闽西职业大学食品研究所３６４０２１桃金娘，属桃金娘科的常绿小灌木（１．２），在福建尤其闽西南部酸性土质的山野随处可
【机 构】
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闽西职业大学食品研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年9期
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