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玉米叶片的谷氨酸合酶(GOGAT)经硫酸铵分级沉淀处理后,与粗酶液相比较被纯化了1.71倍.在缓冲溶液pH值为7、酶溶液体积为6.25 mL、反应时间为12 min的条件下,谷氨酸合酶(GOGAT)的活性最高,该酶对底物谷氨酰胺(L-GIn)、α-酮戊二酸(α-KG)和电子供体(NADH)专一,其最适浓度分别为55、60、0.3 mmol/L,Km值分别为4.13、7.78、0.001 4 μmol/L.