【摘 要】
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以蛋白质回收率、总糖透过率、异黄酮透过率和超滤膜通量为指标,研究应用絮凝-超滤技术初步分离豆制品废水中的蛋白质、低聚糖和异黄酮的最适条件.结果表明：通过加入0.3 mg/m
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,河南省农科院农副产品加工研究所,河南金豆豆业有限公司
【基金项目】
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河南省产学研合作项目(132107000059)
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以蛋白质回收率、总糖透过率、异黄酮透过率和超滤膜通量为指标,研究应用絮凝-超滤技术初步分离豆制品废水中的蛋白质、低聚糖和异黄酮的最适条件.结果表明：通过加入0.3 mg/m L壳聚糖对废水进行絮凝试验,并采用10 k Da的聚醚砜膜进行超滤处理,废水的蛋白质回收率达到76.1%,总糖透过率达到76.0%,异黄酮透过率达到77.2%.絮凝-超滤技术可在3 h内将400m L废水浓缩至4倍,平均膜通量为18.9~20 L/（m2·h）.
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