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高纯度的卵磷脂可作为高能油脂输液的乳化剂，它以卵黄为原料，通过丙酮脱水去油，含水乙醇提取和混合溶剂（已烷／丙酮）精制等步骤获得，找到了实验室范围内制取磷脂的最佳工艺条件，为日后的工业生产奠定了基础。
卵黄中磷脂提取及纯化之研究
【摘 要】
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高纯度的卵磷脂可作为高能油脂输液的乳化剂，它以卵黄为原料，通过丙酮脱水去油，含水乙醇提取和混合溶剂（已烷／丙酮）精制等步骤获得，找到了实验室范围内制取磷脂的最佳工艺条件，为日后
【机 构】
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无锡轻工业学院粮油工程系,无锡轻工业学院粮油工程系
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1993年4期
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