数字图像处理技术能够快速准确的提取粗集料的形态特征数据，进行粗集料形态特征评价。将粗集料的图像导入计算机利用matlab软件进行图像处理，粗集料的图像经过消除噪声、图像分割、二值化、边缘提取以及颗粒数据分析，进而得到粗集料形态特征指标参数，包括粗集料长短轴、粗集料矩形度、粗集料圆形度、粗集料棱角性以及粗集料针片状含量。对粗集料图像进行分析处理后发现图像处理技术能够快速提取粗集料的特征参数，且比人工间接测量方法更加快捷准确。研究表明：最小阈值法能够很好地提取出粗集料的轮廓图像，进而完成粗集料图像的参数采集。石灰岩粗集料矩形度随着棱角性、长轴的增大而呈减小的趋势，石灰岩粗集料圆度随着棱角性、长轴的增大而呈增大的趋势；石灰岩粗集料颗粒的棱角性随长轴变化并不明显，曲线趋于平缓，样本棱角性在1.1左右，角度变化并不大；石灰岩粗集料针片状含量为0。研究有助于提升粗集料颗粒的质量控制，控制沥青混凝土使用性能，推动集料检测技术发展。