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罗汉果为广西桂北地区的传统特产,是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实,广泛用于医药、饮料和调味品中.前人已经对罗汉果的果实中的甜甙、多糖、黄酮及块根中淀粉、药用成份等进行了较多的研究.目前无人对罗汉果叶讲行研究与利用,每年有大量罗汉果叶废弃.本文针对罗汉果叶进行了化学成份定性分析及氨基酸、茶多酚、黄酮定量分析,结果表明罗汉果叶含有氨基酸5.86%、茶多酚1.61%、黄酮化合物1.62%,具有较高的茶用价值.