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鲢鱼的软包装加工工艺
鲢鱼的软包装加工工艺
来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:feileizuhe
【摘 要】
:
<正> 链鱼是我国淡水鱼类的主要品种,产量较高,但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值,取得较好的经济效益,本文在传统加工方法的基础上,研究将鲢鱼进行真空软包装加工,
【作 者】
:
黄文
王益
【机 构】
:
华中农业大学食品科技系
【出 处】
:
中国农村科技
【发表日期】
:
2002年7期
【关键词】
:
鲢鱼
软包装
加工工艺
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<正> 链鱼是我国淡水鱼类的主要品种,产量较高,但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值,取得较好的经济效益,本文在传统加工方法的基础上,研究将鲢鱼进行真空软包装加工,生产出味道鲜美,货架期长,食用
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