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巧发海参先将干海参上火烤,待外皮酥脆起泡,用刀刮去外皮,再用开水浸泡24小时左右。海参软后,用刀剖开腹部,除去内脏和泥沙,用净水漂净后,再放入热水瓶中用开水浸泡,盖紧瓶塞,过一天即可完全发好。巧泡海带先将海带放在蒸笼里用旺火蒸30分钟左右,蒸后放在通风处让其自然干燥备用。想吃海带时,
泡发食物的技巧
【摘 要】
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巧发海参先将干海参上火烤,待外皮酥脆起泡,用刀刮去外皮,再用开水浸泡24小时左右。海参软后,用刀剖开腹部,除去内脏和泥沙,用净水漂净后,再放入热水瓶中用开水浸泡,盖紧瓶塞
【机 构】
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不详
【出 处】
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健康天地
【发表日期】
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2002年1期
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