茶为国饮,老少贫富,无不相宜。
　　打小,无论到谁家串门,或是家里来客,主人首先奉出的便是草木翻腾的一杯热茶。吃茶,成了习惯之后,茶便与我朝夕相伴。
　　家在茶乡,过去吃茶,都是本地土产,两三元一市斤那种。它们是纯粹的天然绿色食品,生长在群山之中那些茂密的森林一侧,由茶农沾着晨露采摘,在自家火塘上架锅翻炒后,在簸箕里搓揉而成。
　　如今,随着时代的发展和人民生活水平的不断提高,这种土法制作的茶叶在当地也已卖到二三十元一市斤了,茶庄茶室亦如雨后春笋般纷纷出现。我吃的茶也渐渐丰富起来,有土生土长的本地绿叶,有龙井茶、铁观音、普洱茶、青山绿水等等,不一而足。
　　每日早起,洗漱之后,我与妻其中一人总要询问对方吃什么茶,然后照此泡制。吃茶之事,便成为夫妻俩每日大清早的必修课,成为夫妻之间互相关心、增进感情的润滑剂。每次泡茶,我们还会根据各自的喜好,要么从窗台上摘一枚鲜绿芬芳的糯米香叶放入壶中,要么放几朵秋后晒干的菊花,要么拈几朵热烈如夏的小玫瑰,要么放些春日里采下的红花⋯⋯这样配拢出茶叶,以故乡的龙潭水冲泡,便极大地丰富了茶汤的色泽、口味和功效,令人百吃不厌,饮而忘忧。
　　乡人有“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛。一日三盅,雷打不动”之说,我却不分早晚,每饮必茶。读书时,一盏相伴;工作时,一杯相守;聊天时,一壶在侧。闲暇时,小口啜之,细品;匆忙时,大口牛饮,粗吞;情况紧急,自然是龙上天,一口干。
　　有人还说,茶能凝固脂肪,饭后饮之,能减少人体对脂肪的吸收,可以减肥。环视左右,那些在饭后有吃茶习惯的民族和家庭,其中肥胖者果然很少。
　　很多人都知道,隔夜茶不能喝,却是很好的浇花肥料。妻不是花,但其深知其中奥妙,每每身体力行,用冷茶洗脸。她说,茶水中茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍,是茶在其提神醒脑、护齿明目、预防辐射、利尿解乏等诸多功效之外,最受女人青睐的地方。
　　吃茶有这么多好处,难怪这些年,物质富裕的西方人,也渐渐热衷于喝茶了呢!
　　吃了40年茶之后,我知道浓茶伤身,淡茶养人;茶汤越清亮,回味越绵长;茶叶淡定于水,茶香袅袅于天。
　　吃了40年茶之后,我感觉自己已被茶水浇灌濡染成一棵老茶树,长年青枝绿叶,神清气爽,气定神闲,并成为人群角落里较为素雅、淡泊的一株,经风经雨,越加青翠。
　　吃了40年茶之后,纵做不了茶树,我也愿学茶,甘于清淡,一生含香。
　　责任编辑/刘洋